菠菜牛排的做法

类别 补虚养身食谱 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛排170克 洋葱（白皮）50克 菠菜100克

调料 盐2克 胡椒粉3克 大蒜（白皮）5克 橄榄油15克 红葡萄酒10克 芥末3克

1.牛排洗净，两面均匀涂抹盐、胡椒粉、蒜泥（捣碎）；
2.菠菜去根部，洗净，放沸水中焯烫一下，切小段，铺入盘中备用；
3.洋葱去皮，洗净，切薄片，放入凉开水中浸泡15分钟；
4.将洋葱捞出，沥干水分备用；
5.橄榄油、红葡萄酒放入碗中，加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用；
6.平底锅倒入橄榄油烧热，放入牛排以大火煎至变色；
7.翻面再煎1分钟，盛出，切小块，加入洋葱，淋入芥末酱、沙拉酱拌匀，盛入菠菜盘中即可。