川味炒鲜鱿的做法

类别 滋阴食谱 家常菜 清热去火食谱 补虚养身食谱

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)300克 生菜（团叶）200克

调料 姜5克 淀粉(玉米)8克 酱油5克 料酒10克 豆瓣酱15克 色拉油15克 香油2克

1.鱿鱼洗净，把足尾切成3厘米长的块状；
2.将鱿鱼肉剖开，斜刀刻花，再切成方片；
3.生菜洗净切成片；
4.取一深盘，加入鱿鱼、生菜及姜末、淀粉、酱油、料酒、豆瓣酱、色拉油拌匀；
5.覆盖保鲜膜扎孔，以微波高火加热8分钟，中途搅拌一次；
6.取出后淋上香油即可。