蟹粉辽参豆腐羹的做法

类别 家常菜 补气食谱 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 术后食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(南)300克 人参15克 蟹黄10克

调料 鸡精4克 胡椒粉2克 盐5克 料酒20克 大葱5克 姜1克 淀粉(玉米)3克

1.人参（辽参）和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下；
2.葱、姜切末；
3.坐锅上火倒入适量油、加入葱、姜末，放入蟹粉（蟹黄）、料酒炒香；
4.加入高汤、辽参、豆腐丁、加鸡精、盐、料酒，用湿淀粉勾芡即可。

人参 人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，