翡翠丸子汤的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪里脊肉200克

辅料 菠菜50克 黄瓜50克 鸡蛋清30克

调料 盐3克 味精2克 香油5克 料酒5克

1.猪肉洗净剁成细泥；
2.菠菜洗净；
3.黄瓜切成象眼片；
4.将肉泥装在碗内，放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅；
5.坐锅点火放入鸡汤烧开，将肉泥挤成小丸子下入汤内，再放入黄瓜片、菠菜心，烧开后撇去浮沫，淋香油，出锅装碗即成。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。