蒸三色蛋糕的做法

类别 家常菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱 滋阴食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 松花蛋（鸭蛋）50克 咸鸭蛋120克

调料 小麦面粉20克 香菜10克 盐2克 淀粉(玉米)15克

1.将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；
2.将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；
3.将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；
4.咸鸭蛋黄切成块；
5.香菜叶洗净待用；
6.把油纸放在盘中铺平，将松花蛋蘸匀面粉放入底层；
7.咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周，先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟；
8.待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄，再放到蒸锅中蒸8分钟取出，切成片撒上香菜叶即成。

要备油纸1张铺盘底。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。