牛肉香菇汤的做法

类别 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）200克

辅料 香菇（鲜）25克

调料 香油4克 盐3克 味精2克

1.将牛肉洗净切切片；
2.香菇洗净，用水泡软，备用；
3.汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中；
4.待煮沸，改用小火煨炖；
5.用精盐、味精、香油调好味即成。

1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃经；
2. 功能补脾胃，益气血，强筋骨；
3. 由于香菇富含营养、高蛋白、低脂肪的特点，自古以来就被人们视为益寿延年的珍品；
4. 元代《日用本草》记载香菇有“益气，不饥，治风破血”之功；
5. 《现代实用中药》称之为“补偿维生素d的要剂；”
6. 牛肉香菇汤以牛肉为主料，配以香菇，具有被脾性胃，益气血之功效；
7. 适用于气血虚弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不灵活、腰膝酸软等症。