双冬汤的做法

类别 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱 减肥瘦身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 冬笋600克

辅料 香菇（鲜）100克

调料 盐3克 香油2克 味精1克

1.将冬笋剥去外壳，削去衣皮，斩去老根；
2.放入沸水锅中略煮沸，取出切成薄片；
3.水发冬菇去蒂，去沙洗净，用刀片成薄片，同放盘内；
4.汤锅上火，舀入冬菇汤600克，煮沸后，撇去浮沫；
5.放入冬笋片、冬菇片，加入精盐，再沸后，撇去浮沫；
6.加入味精，倒入汤盆内，淋入香油即成。

1. 双冬汤，是冬令季节一道鲜香美味的素汤；
2. 所用原料均为素料，主料为冬菇和冬笋，汤是用浸泡洗净冬菇的原汁水所提炼，油也是具有特殊芳香的芝麻油；
3. 制法简便，汤鲜色美，菇香笋脆，颇适用于家庭保健；
4. 具有利水益气、降脂减肥、祛热消痰的功效。