炖三菇的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 老人食谱

工艺 隔水炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 口蘑100克 平菇100克 草菇100克

辅料 香菜5克

调料 料酒15克 味精2克 盐4克 鸡油15克 白砂糖5克

1.将口蘑去根，法净，下沸水锅中焯一下捞起，再放入冷水中冲凉；
2.草菇、平菇也去杂洗净；
3.将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内；
4.加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油，盖上盅盖，上笼蒸半小时即出，撒入香菜末即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。