香菇烧丝瓜的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 益智补脑食谱 补虚养身食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜嫩清香，色形美观。

主料 丝瓜500克

辅料 香菇（干）15克

调料 花生油20克 香油15克 盐6克 味精2克 料酒4克 姜4克 淀粉(玉米)10克

1.将香菇水发后捞出；
2.原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用；
3.香菇片去根蒂洗净；
4.丝瓜去皮洗净，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉；
5.姜去皮剁细末，用水泡上，取用其汁；
6.将炒锅置于火上，放入花生油，用姜汁一烹；
7.放入料酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，开后淋入水淀粉勾芡；
8.加入麻油，颠翻均匀即成。