瘦肉田鸡汤的做法

类别 幼儿食谱 利尿食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 田鸡500克 冬瓜500克 干贝20克 猪肉(瘦)200克

调料 姜5克 陈皮2克 盐3克

1.冬瓜去皮去核，切小件，如要美观，可以切成马蹿形。
2.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时。
3.瘦肉切厚件，放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
4.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。
5.买田鸡时请卖者代宰，剥皮，放入滚水中煮五分钟捞起洗净。
6.田鸡，瘦肉，江瑶柱，冬瓜，陈皮，姜放入炖盅内，注入滚水一杯或适量，盖上炖盅盖，炖四小时，下盐调味。

田鸡功能解热毒，利水气，冬瓜功能清热解毒，化痰，利水消肿，江瑶柱补虚养胃，陈皮行气健脾。
除热，益胃，健脾，强体魄。