香椿鲐鱼的做法

类别 补虚养身食谱 孕晚期食谱 营养不良食谱

工艺 锅烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鲭鱼300克

辅料 香椿100克

调料 植物油25克 味精2克 酱油5克 料酒10克 大葱5克 姜5克 花椒3克 盐2克 胡麻油5克 香油5克

1.鱼宰净，在鱼身两侧划上斜直共刀；
2.香椿切段；
3.锅加油烧热，加葱、姜烹锅，放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒；
4.下入鲐鱼、香椿，用旺火烧沸，小火焖熟，加味精，淋花椒油，香油即可出锅装盘。