平菇烧豆腐的做法

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 质嫩爽滑，味道鲜咸。

主料 平菇200克 豆腐(北)300克

辅料 猪肉(瘦)50克

调料 葱白10克 菜籽油50克 淀粉(玉米)10克 酱油40克 香油10克 白砂糖15克 味精2克 盐1克

1.将平菇洗净，控去水，切成片；
2.豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水；
3.炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香；
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸；
5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。