茶香虾的做法

类别 家常菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 糖醋味

食用 中餐、晚餐

主料 茶叶50克 虾仁250克

调料 盐3克 白砂糖7克 料酒10克 醋8克 淀粉(玉米)3克 香油5克 植物油25克

1.将鲜茶蕊洗净，放入清水中加少许精盐泡一会，捞出沥干水分备用；
2.将虾仁去虾线洗净，控干水分待用；
3.坐锅点火放油，油热后放入虾仁煸炒至变色，再加入料酒、白糖、精盐、醋、茶叶水翻炒，最后倒入鲜茶蕊炒匀，用水淀粉勾薄芡，淋入香油出锅即可。

茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。