香菇鸡片的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 学生膳食 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）200克 鸡肉300克

辅料 青蒜25克

调料 淀粉(玉米)10克 老抽5克 盐3克 胡椒粉1克

1.香菇洗净切片；
2.蒜苗洗净切段；
3.鸡肉切片；
4.鸡肉用玉米淀粉、老抽、盐、胡椒粉拌匀腌一下；
5.锅内加入少许油，炒鸡肉至变色，盛出；
6.另起锅加入少许油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
7.炒软放入少许骨头汤烧开，放少许鸡精、盐调味；
8.倒入炒好的鸡片，再次翻炒，大火收一下汁即可。

本品需骨头汤适量，如果没有骨头汤可用清水代替。