酸辣汁烤黄豆的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 大豆250克

辅料 洋葱（红皮）100克 黄油15克

调料 番茄酱100克 芥末5克 大蒜（白皮）10克 鱼露10克 白砂糖75克 白醋20克 野山椒15克

1.将黄豆洗净，在盐水中浸泡一夜，捞出放入锅内；
2.加适量水煮熟，捞出控干，保留250克汤备用；
3.煎锅烧热，放入番茄酱、酸辣汁、芥末、黄豆、洋葱丁、蒜末、白糖和煮豆汤煮至微沸；
4.倒入涂过黄油的烤盘内，放入烤炉烤1个小时即可食用。

酸辣汁：鱼露、白砂糖、白醋、芥末、野山椒汁调匀即可。