板栗豆腐饼的做法

类别 健脾开胃食谱 壮腰健肾食谱 甜品/点心

工艺 熟煎

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 甜咸适口，松软易嚼。

主料 栗子（鲜）100克 豆腐(北)350克

辅料 鸡蛋50克 小麦面粉50克

调料 盐3克 白砂糖5克 鸡精1克

1.将板栗煮熟去壳，加工成泥状；豆腐压去水分，搓成豆腐泥。
2.将鸡蛋去壳打散，加入味料拌匀。
3.将板栗泥、豆腐泥、面粉、蛋浆和匀，搓成粉团，再加工成乒乓球大小的丸子，入油锅后用锅铲压扁，煎至两面呈金黄色即成。

菜主料豆腐和板栗。板栗性温，有健脾益胃、补肾强腰、强筋骨、活血止血之功。对于肾虚腰痛、反胃、淤血肿痛等有食疗作用。板栗不宜食用过多，否则可致腹胀气。豆腐作为最为常用大豆的制品之一，含有丰富的优质蛋白、多种维生素、丰富的矿物质，历来被认为是最佳食品之一。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。