西兰花炒鸡块的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 气血双补食谱 防癌抗癌食谱 学生膳食

工艺 炒

口味 咸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味美可口。

主料 鸡胸脯肉250克

辅料 西兰花150克 胡萝卜50克

调料 生抽15克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克 白砂糖10克 香油2克 鸡精3克 植物油25克

1.将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味；
2.蒜洗净切成末；
3.西兰花洗净姗成小朵；
4.胡萝卜洗净切成片；
5.西兰花、胡萝卜分别用开水焯过捞出，沥干水分待用；
6.坐锅上火放油，油至三成热时加入适量精盐炒一下，待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香；
7.放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入麻油出锅即可。

炒菜时油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧至七至八成热时即可.