栗豆腐的做法

栗豆腐的做法

栗豆腐

类别 皖南菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

口感 板栗酥,豆腐嫩,腊肉香,汤汁厚,风味独特。

主料 豆腐(南)150克 栗子(熟)150克 猪肋条肉(五花肉)100克 腊肉(生)50克

辅料 冬笋50克

调料 小葱3克 酱油25克 白砂糖30克 淀粉(玉米)5克

指数
栗豆腐的做法
1.将豆腐下锅煮去豆腥味捞出,切成1 厘米见方的丁;
2.腊肉和猪肉也切成同样大小的丁;
3.板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁;
4.小葱去根须,洗净,切成末;
5.将猪肉丁和腊肉丁放入锅内,加肉汤400毫升,用中火烧;
6.待烧至软烂,再加白糖、酱油烧开,放入板栗丁、豆腐丁和笋丁,用湿淀粉调稀勾薄芡,盛入盘内,撒上葱末即成。
栗豆腐制作提示
先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂,再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧,五丁形状完整,是为上品。
栗豆腐的食谱营养
栗豆腐的营养成分
日常生活类