荷香糯米蟹的做法

类别 山东菜 结核病食谱 活血化瘀食谱 壮腰健肾食谱

工艺 清蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 糯米洁白软糯，蟹块金红鲜嫩，蟹米同食，相互滋味。

主料 海蟹700克 糯米750克

调料 植物油70克 盐4克 味精3克 大葱25克 姜25克

1.活蟹宰杀洗净，剁12等块，修去边角。
2.糯米加适量水、盐、葱姜、油拌匀，荷叶2张用温水浸泡至软。
3.将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶，然后将糯米和适量水均匀地铺在上面，再将蟹块肉朝下，腿朝上置入，入笼蒸熟取出。浇鲜白芡汁，竹笼垫大圆盘上桌。

海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。