云腿护国菜的做法

类别 上海菜 贫血食谱 孕妇食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 碧翠清香，嫩滑可口。

主料 菠菜500克 鸡胸脯肉50克 香菇（鲜）50克 火腿20克

调料 花生油25克 味精5克 盐3克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克

1.先将菠菜在开水锅中烫熟，然后在搅拌机中搅成茸，再投入鸡脯，湿香菇搅拌成茸。
2.锅上火，放入油烧热，倒入火腿等茸状原料翻炒至香，倒入上汤500克，烧开，加入味精，盐，糖，用湿淀粉勾芡成稀糊状即可。