笋菇饺的做法

类别 快餐/主食

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 一口咬下，满溢出香浓的蚝油味，令人毫无抵抗的香气丝丝缠绕着脆嫩的笋粒和温润的草菇。

主料 冬笋500克 草菇100克 小麦面粉250克

调料 姜10克 蚝油25克 植物油10克 盐4克 味精1克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋75克

1.冬笋去壳，放入沸水锅中煮熟切成小片；草菇去掉老根，放入沸水锅中焯水后捞出，再切成小片。
2.热锅内放少许油，放下姜片后爆香后拣去姜片，再放入笋片、菇片煸炒，加盐、味精、蚝油、白糖炒匀，倒入淀粉勾芡后，盛出冷却即成笋菇馅。
3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。