成都蛋汤的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 肺调养食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

口感 汤汁奶白，味浓鲜香。

主料 鸡蛋200克

辅料 木耳(水发)50克 油菜心100克

调料 盐6克 猪油（炼制）75克 味精1克

1.鸡蛋磕入碗中打散；
2.将水发木耳，小菜心分别洗净；
3.炒锅上火，放入猪油烧热，下鸡蛋液烧至成熟，然后用手勺将鸡蛋捣散，倒入浓白汤烧沸；
4.最后下木耳、小菜心，加精盐、味精烧沸至入味，出锅装碗即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。