酒炖乳鸽的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 雏鸽300克

调料 黄酒100克 盐3克 色拉油15克 姜3克 大葱5克 酱油30克 白砂糖10克

1.乳鸽剖后除去内脏，洗净沥干，用少许生抽搽匀全身，泡油后捞起。
2.瓦煲烧熟后放入色拉油少许，爆香姜（切片）片、葱（切段）段，放入泡油后的乳鸽。
3.加入生抽30克、精盐、水各少许、白糖10克及绍酒，低火20分钟(需反转)，至乳鸽熟透即可斩块食用。