烤狗肉串的做法

类别 上海菜

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽金黄，狗肉鲜嫩，香而入味。

主料 狗肉300克

调料 黄酒25克 酱油30克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 胡椒粉2克 味精1克

1.将狗肉切成约5厘米长，2厘米宽的薄片，放入盛器中，加绍酒，酱油，白糖，味精，葱姜末，胡椒粉拌和，腌渍1小时左右。
2.用竹片将狗肉串成6-8串，放入烘盘，入烤箱烘烤5-6分钟，见狗肉呈金黄色，肉皮卷缩结实即成。