海米拌莴笋的做法

类别 健脾开胃食谱 家常菜 高血压食谱 利尿食谱 通乳食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡脆爽，香辣可口。

主料 莴笋300克

辅料 虾米50克

调料 盐3克 味精3克 芥末3克 醋10克 香油10克 姜3克 大蒜（白皮）10克 辣椒油5克

1.虾米用水泡发洗净待用；姜洗净去皮切成丝；大蒜剥去蒜衣，洗净切成碎末；莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会儿，放冷开水内洗净盐味，沥干水分。
2.莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜末、醋、精盐、味精、发好的芥末、辣椒油、香油，拌匀即可。