番茄鸡蛋饼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡蛋500克

辅料 洋葱（黄皮）50克 芹菜叶25克 番茄250克

调料 植物油100克 盐6克

1.将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮切碎；
2.葱头、芹菜叶分别用热油炒黄；
3.将鸡蛋磕入碗内，加盐打散；
4.放入番茄、葱头、芹菜叶拌匀；
5.锅内注油烧至四成热，倒入鸡蛋糊摊成圆饼；
6.煎至两面金黄色即可食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。