凉拌海蜇皮的做法

类别 广东菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 甲状腺疾病食谱 高血压食谱

工艺 拌

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 海蜇皮250克

辅料 黄瓜100克 姜50克

调料 醋15克 酱油8克 香油8克 盐5克 味精5克

1.将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；
2.黄瓜切10厘米长的细丝；
3.姜刮净皮，切成细末；
4.醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；
5.将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。