加州香橙乳酪蛋糕的做法

类别 甜品/点心 增肥食谱

工艺 烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 饼干150克

辅料 奶油61克 杏仁50克 奶酪314克 鸡蛋35克 玉米面（黄）25克 牛奶140克 橙子50克

调料 白砂糖73克 柳橙汁50克

1.将柳丁洗净削皮后，将柳丁皮切细卷丝备用；
2.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
3.奶油（30克）放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
4.杏仁角烤熟备用；
5.取一玻璃盆，倒入饼干、奶油、杏仁角，再加入牛奶、糖粉（10克）一起搅拌均匀；
6.取一8英寸固定烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将牛奶平均铺在烤模里；
7.并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
8.奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
9.放入搅拌缸中，加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
10.将全蛋打散后分次加入烤模中拌匀后，继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
11.将牛奶和动物性鲜奶油（31克）倒入缸中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
12.将烤模放入烤箱中，以温度上火180、下火180，烤约50分钟即可取出；
13.在蛋糕表面外围上洒上适量糖粉，再放上柳丁装饰即完成。

橙子 橙子忌与槟榔同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。