栗子羹的做法

类别 甜品/点心 健脾开胃食谱 肾调养食谱 活血化瘀食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 栗羹细腻，甜香可口。

主料 栗子（鲜）500克

辅料 枣（干）100克 桂花15克

调料 白砂糖100克 藕粉20克

1.板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口；
2.捞出栗子剥去壳与内衣，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透；
3.出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用；
4.在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀；
5.煮沸后倒入板粟泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀；
6.再加入桂花拌匀即可。