山药枸杞煲苦瓜的做法

类别 脾调养食谱 肾调养食谱 高脂血症食谱 糖尿病食谱

工艺 煮

口味 苦味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)50克 苦瓜50克

辅料 枸杞子20克 山药20克

调料 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克 白胡椒1克

1.山药洗净，切片；
2.苦瓜去皮、瓤，洗净，切片；
3.将猪肉洗净，切成片；
4.葱姜洗净，均切成末；
5.锅中放油烧至温热，肉片、葱姜末放入一起煸炒；
6.待炒出香味后加入适量的鸡汤、再放入山药片、 枸杞以及盐、味精、白胡椒粉，用大火煮；
7.待锅开后改用中火煮，10分钟以后再放入苦瓜片，即可。

这道药膳需要注意的是苦瓜要在最后放进去，而且煮的时候不易过长。

此菜具有健脾补肾，调血糖的作用。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。