煎烤桂花蛋糕的做法

类别 甜品/点心

工艺 暗炉烤

口味 甜味

食用 早餐、中餐

口感 嫩咸香。

主料 鸡蛋350克 白砂糖125克 小麦面粉125克

调料 植物油50克 味精5克 糖桂花5克

1.将鸡蛋磕入大碗内，加125克白糖搅匀，用筷子反复搅抽打，待打至色泽洁白，并能立住筷子时，再撒入125克过箩后的面粉（边撒边搅），朝同一方向搅成面粉糊，点入油和味精稍拌待用。
2.三明治炉预热后，在上下模具内分别涂抹上一层食用油，倒入蛋面糊，上撒少许桂花，盖上盖，扣好搭扣，通电烤7至8分钟即成桂花蛋糕。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。