冰糖玉米羹的做法

类别 湖南菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 汁浓香甜，美味可口，营养丰富。

主料 玉米（鲜）400克

辅料 菠萝25克 枸杞子25克 豌豆25克

调料 冰糖250克 淀粉(豌豆)15克

1.将鲜嫩玉米籽洗一遍，放入适量的开水，上笼蒸1小时取出。
2.菠萝切同玉米大小一样的颗；枸杞用水泡发。
3.用一净锅放入1000克水和冰糖烧开溶化，过罗筛，锅洗净，将糖水复倒入锅内，放入玉米籽、枸杞、菠萝、豌豆烧开，用湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）调稀勾芡，装入小碗内，每人一份即成。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。