银耳薏米羹的做法

类别 清热去火食谱 水肿食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 薏米150克 银耳(干)100克

调料 白砂糖50克 糖桂花10克 淀粉(玉米)15克

1.薏仁去杂质，洗净，用温水浸泡2小时；
2.银耳放入冷水中浸软，去杂质，改用温水浸泡，直至发透为止；
3.锅中加入适量冷水，放入银耳和白糖，煮滚后下入泡好的薏仁，煮至米粒软烂；
4.用湿淀粉勾稀芡，面上加糖桂花，出锅装碗即成。