香葱蒸鱼的做法

类别 私家菜

工艺 清蒸

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 平鱼300克

辅料 香菇（鲜）100克

调料 盐3克 酱油10克 白酒5克 白砂糖2克 醋5克 植物油10克 小葱20克

1.将鱼洗干净，擦干水分，撒盐3克腌10分钟左右；
2.香菇泡发，切丁；
3.油、酱油、酒、黑醋、糖、香菇丁拌均匀，淋在鱼体上；
4.水烧开，将鱼以大火蒸约10分钟左右，至筷子可插入鱼身；
5.撒上香葱末即可。

平鱼 平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。