猪心当归汤的做法

类别 补血食谱 心调养食谱 孕中期食谱 心悸食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪心400克

辅料 当归10克 黑豆200克 香菇（干）20克

调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。

黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。