酒汁煎饼的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉500克

辅料 牛奶250克 酸奶50克 黄油25克

调料 白兰地50克 白砂糖50克 盐2克

1.将面粉放入盆内，加入鸡蛋、精盐、牛奶、白兰地酒、酸奶油和适量清水，不停地搅动成面糊；
2.煎锅烧热涂少许黄油，用勺将面糊舀入煎锅内；
3.摊在锅底成薄薄一层，用小火煎至与煎锅分离；
4.扣在案板上晾凉，折成三角形；
5.锅内倒入白兰地酒和少许水，熬成酒汁；
6.将拍好的煎饼在油锅内煎至金黄色；
7.放入盘内，浇上酒汁即可食用。

酸奶 酸奶不宜与黄豆同食。