鸡丝凉拌青木瓜的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 木瓜120克

辅料 鸡肉40克 洋葱（黄皮）20克 胡萝卜15克 樱桃番茄20克 花生仁（炒）15克 香菜5克

调料 大蒜（白皮）5克 辣椒酱10克 鱼露15克 白砂糖15克 柠檬汁30克 香油2克

1.将青木瓜及胡萝卜洗净，去皮后分别刨成丝；
2.洋葱去皮，切成与青木瓜相同粗细的丝状；
3.香菜洗净切小段；
4.将木瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜末与辣椒酱、鱼露、细砂糖、柠檬汁、香油搅拌3分钟；
5.加入蒜香花生碎与鸡丝搅拌一下，装饰上小番茄即可。

如果不赶时间，青木瓜可用刀切成细长条状，然需要的时间长一些，但是清脆的口感是刨丝的木瓜比不上的。

花生仁（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。