双椒拌松花的做法

类别 山东菜 高血压食谱 益智补脑食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 松花蛋滑软香醇，咸鲜中略带酸甜辣味。

主料 松花蛋（鸭蛋）400克

辅料 辣椒(青、尖)40克 辣椒(红、尖)30克

调料 盐4克 味精2克 白砂糖5克 花椒3克 植物油10克 酱油5克

1.松花蛋去皮洗净，切1厘米见方，放冷菜盘中；
2.青红椒末撒在松花蛋上；
3.油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；
4.小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖，倒入热花椒油搅匀成汁，浇在松花蛋上即成。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。