青椒盅的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 青椒300克

辅料 胡萝卜100克 洋葱（白皮）100克 芹菜100克

调料 番茄酱50克 植物油20克 白醋5克 盐3克 白砂糖5克 胡椒粉2克 大蒜（白皮）5克

1.将青椒去蒂、籽洗净，用开水焯一下，捞出控水；
2.胡萝卜、葱头洗净，切成小丁；
3.芹菜择洗干净切小丁；
4.蒜去皮切末；
5.炒锅注油烧热，下入葱头丁、胡萝卜丁、芹菜丁煸炒至熟，加番茄酱、胡椒粉炒出红油，再加精盐、白醋、白糖、蒜末翻炒成馅，逐个填入青椒内即可。