鲜番茄炒蛋的做法

类别 孕晚期食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱

工艺 生炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄250克 鸡蛋200克

调料 植物油30克 盐4克 料酒10克

1.番茄用开水泡一下，去皮，用刀切开，净籽，再切成丁，放在碗内待用；
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，再放盐1.5克和料酒搅和；
3.锅烧热，放入油，即把番茄投入锅内，炒2分钟，加盐2克炒和，随即把蛋倒入翻炒，再加汤50毫升烧1分钟即好。

本品具有清热润燥，健胃生津之功效。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。