青椒炒腐竹的做法

类别 私家菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱 青少年食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜色泽素雅，翠绿点缀，芳香飘逸，素净爽口。

主料 腐竹200克 青椒150克

辅料 香菇（鲜）50克

调料 植物油20克 盐2克 酱油5克 白砂糖3克 味精3克 香油5克 淀粉(豌豆)5克

1.将腐竹、青椒、香菇洗净后，均切成小方丁。
2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，放入腐竹丁、青椒丁、香菇丁翻炒数下，再加精盐、糖、味精、酱油和鲜汤，待沸用水淀粉勾芡，浇淋少许香麻油，颠翻炒锅，即可起锅上餐桌。