肉片炒青椒的做法

类别 北京菜 家常菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽碧绿，脆嫩清香。

主料 青椒200克 猪肉(瘦)100克

调料 料酒10克 大葱10克 姜10克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 酱油5克 淀粉(豌豆)10克 花生油50克

1.将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。
2.锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。