指数
青豆拌虾仁的做法
1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末,备用;青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内,加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀,用鸡蛋清和干淀粉上浆;青豆放入沸水锅中焯一下,捞出沥水;鸡蛋黄糕切成青豆大小的丁。
2.锅内放开水置火上,放入浆过的虾仁滑熟,捞起沥水;青豆、虾仁和鸡蛋黄糕丁放入碗内,放入精盐、味精、葱花、生姜末和香油拌匀,装盘即成。
青豆拌虾仁制作提示
青虾就是淡水虾
青豆拌虾仁的食谱营养
青豆拌虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
青豆拌虾仁的营养成分
- 能量2027.05千卡
- 蛋白质336.14克
- 脂肪42.28克
- 碳水化合物82.56克
- 叶酸14.99微克
- 膳食纤维6.82克
- 胆固醇3675毫克
- 维生素a263.15微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e25.3毫克
- 胡萝卜素697.9微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸37.45毫克
- 钙4021.64毫克
- 磷4945.62毫克
- 钾4344.16毫克
- 钠36422.3毫克
- 碘0.16微克
- 镁1732毫克
- 铁84.18毫克
- 锌28.97毫克
- 硒540.26微克
- 铜17.18毫克
- 锰6.89毫克