水爆羊肚(二)的做法

类别 胃炎食谱 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 补气食谱

工艺 水爆

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 羊肚脆嫩，鲜香味浓。

主料 羊肚500克

辅料 韭菜花30克

调料 腐乳（红）10克 酱油10克 香油20克 味精3克 大葱10克 醋10克

1.将羊肚撕去浮油，掺些盐、醋拌匀，用手搓洗，再用清凉水漂洗干净，切丝待用。
2.把韭菜花等调料检分装两只碗内。
3.水烧开，用筷子夹肚丝入锅、煮熟，蘸汁食用即可。