肉片烧莴笋的做法

类别 单身食谱 青少年食谱 营养不良食谱 家常菜 高血压食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 口味咸鲜，色泽金红。

主料 莴笋200克 猪肉(瘦)100克

调料 酱油5克 料酒5克 醋3克 盐3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 大葱3克 姜3克

1.将莴笋去叶、去皮洗净，切成薄片；
2.猪肉切片，并用少许盐、酱油半份、料酒半份加淀粉把肉片抓匀；
3.姜切成片，葱切成粒状；
4.炒锅内放底油加入肉片煸炒；
5.放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停的翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。

莴笋和猪肉同炒不仅可以促进莴笋中铁的吸收，而且提供人体生长发育必需的优质蛋白、脂肪等。适宜家庭常吃。中医认为莴笋性凉，脾胃虚寒、素有眼疾者不宜多吃。