青红萝卜炖牛腩的做法

类别 气血双补食谱 家常菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤汁醇厚，别具风味。

主料 牛腩（腰窝）400克 青萝卜150克 胡萝卜150克

调料 大葱15克 姜5克 咖喱3克 花生油30克 盐5克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克

1.牛腩洗净切块；
2.青萝卜、胡萝卜切滚刀块，分别焯水，冲凉待用；
3.锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；
4.加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；
5.倒入青萝卜、胡萝卜，加精盐、味精调味，撒胡椒粉，出锅即可。

牛腩补脾益气，化痰熄风，萝卜下气化痰，消积宽中，二者搭配而成一道美味药膳。

青萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。