柏子仁猪心汤的做法

类别 冠心病食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，食猪心30克，喝汤，吃大枣、山药片。

主料 猪心300克

辅料 柏子仁10克 枣（干）15克 山药(干)10克

调料 料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克

1.将柏子仁洗净；
2.大枣去核；
3.山药切片；
4.猪心洗净，用沸水焯一下，捞起切片；
5.姜拍松，葱切段；
6.将猪心片装入碗内，加入绍酒、姜、葱、盐，腌渍30分钟；
7.将鸡汤放入锅内，置武火上烧沸；
8.再放入柏子仁、大枣、山药片用文火煎煮25分钟；
9.再放猪心片，煮10分钟即成。

本品具有滋补气血、养心安神之功效，适于心气不足型冠心病患者食用。

柏子仁 柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。