香菇黄花菜的做法

类别 私家菜 鼻炎食谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 利尿食谱 祛痰食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，脆滑爽口。

主料 黄花菜（干）25克 香菇（鲜）25克

辅料 冬笋25克 胡萝卜25克

调料 盐3克 白砂糖10克 味精1克 料酒2克 黄油3克 香油25克 淀粉(豌豆)3克 色拉油75克

1.将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老根，法净，沥干水分；
2.水发香菇去蒂，洗净，切成丝；
3.冬笋、胡萝卜洗净，切丝待用；
4.锅置火上，放入色拉油，烧至七成热；
5.投入黄花菜、冬笋、香菇、胡萝卜丝，拌炒几下;
6.加入料酒、精盐、白糖、味精;
7.用少许湿淀粉勾芡，淋上香油，即可起锅装盘。