葱香豌豆汤的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱

工艺 炒

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

主料 豌豆200克

辅料 小麦面粉50克 大葱50克

调料 咖喱2克 大蒜（白皮）10克 姜10克 茴香粉2克 辣椒粉2克 盐4克 香菜10克 植物油15克

1.将蒜、香菜、姜、葱均切成末；
2.豌豆洗净，用水煮软后捣碎；
3.用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鲜汤调匀然后与捣碎的豌豆合在一起煮至微沸；
4.另取煎盘放油烧热，放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄；
5.倒入鲜汤，再加适量盐，撒上鲜香菜末即可。