豆腐汉堡的做法

类别 私家菜 青少年食谱 学生膳食 老人食谱 动脉硬化食谱

工艺 熟煎

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 米饭(蒸)150克 面包屑20克 鸡蛋50克 豆腐(北)100克

辅料 西兰花50克 香菇（干）20克 柿子椒100克

调料 酱油膏10克 香油3克 姜20克 植物油30克

1.绿花椰菜洗净切碎；红甜椒洗净去籽切碎；嫩姜切末。
2.香菇泡软去蒂，切碎。
3.锅中放入麻油10克，放入香菇、绿花椰菜、红甜椒、姜末用小火炒3-5分钟后熄火。
4.将豆腐、白饭、面包粉、蛋、酱油膏全部混合拌匀，再与刚刚出锅的材料拌匀。
5.将搅拌好的材料搓成多个小球，微微压扁，放入盘中。
6.用少量的油将小球煎至呈金黄色即可夹入面包中食用。

绿花椰菜就是西兰花。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。